A The Bigfish mind működésben mind megjelenésben a konténerekkel körülvett kikötői halpiac megelevenítése. A haltőzsde büféihez hasonlóan, a vendégek a jégágyról választhatnak a frissen érkező tengeri halak és herkentyűk közül. A kiválasztott alapanyagokból, a pultban kialakított látványkonyhában készítik el az ételeket.

A halpiachoz hasonló működésből következik a belsőépítészeti kialakítás is. A belső tér kikötői raktár és halpiac különös metszetét idézi, ahol az ideérkező kicsit pop-up store jelleget idézően a halmokban álló ládák között étkezik. A belső tér ezért ipari hangulatú, amibe beleillik az összes gépészeti és elektromos egység látszó szerelvényezése is. Ezt a képet fokozzák az étterembe bekerülő újrahasznosított ipari csarnoklámpák és szállítódobozokból kialakított polcrendszerek is.